Hvitløk (latinsk navn Allium sativum L.) er den underjordiske pæren av Allium-planter i familien Liliaceae. Hele hvitløksplanten har en sterk krydret hvitløkslukt. Hvitløkshoder, hvitløksblader (grønn hvitløk eller hvitløksspirer) og blomsterstilker (hvitløksstilker) kan alle brukes som grønnsaker. De kan ikke bare brukes som krydder, men også som medisin. Det er en berømt mat og medisin. anlegg.
Hvitløksløk er rik på proteiner, oligosakkarider og polysakkarider, samt fett og mineraler. Hvitløk har mange biologiske aktiviteter, som å forebygge hjerte- og karsykdommer, antitumor og antipatogene mikroorganismer, etc. Langvarig forbruk kan spille en rolle i forebygging av sykdommer og helsevesen.
