Livshistorien til Agaricus bisporus er delt inn i myceliumstadiet og fruktkroppsstadiet. Fruktkroppen er soppkroppen, som kan deles inn i det opprinnelige stadiet, knoppstadiet og det modne stadiet.
Mycelium scenen
Etter såing spredte den hvite hyphae sakte og vokser i kulturmaterialet til hele kulturmaterialet er tett dekket. Dette stadiet kalles mycelium scenen.
Primordial periode
Mycelium danner et myceliumlag i den overlying jord og deretter vrir seg inn i et hvitt primordium på størrelse med et riskorn, som kalles primordial stadium. Det vises vanligvis ca 15 dager etter dekning.
Sopp knopp scenen
Primordiumet fortsetter å vokse og bli formen på en bisporus sopp, som er knoppstadiet. Generelt vokser primordiumet ca 3 dager etter formasjonen.
Vekst periode
Perioden fra knoppformasjonen til innhøstingen av Agaricus bisporus er vekstperioden. Den vokser raskere når temperaturen er høy, og vokser sakte når temperaturen er lav.
