Skala knopper av hvitløk kalles også hvitløksfedd, som er de laterale knoppene til den forkortede stammeskiven i botanikken, og er næringslagringsorganene og reproduksjonsorganene til hvitløk. Skala knoppen består av to lag med skalaer og en ung knopp. Skaleknoppene vokser på de forkortede stilkene, og de store kronbladvariantene er for det meste konsentrert i de 1-2 bladakslene nær hvitløksstilken. Generelt forekommer 2 til 3 skala knopper i hver bladaksel. Midten er hovedknoppen og de to sidene er hjelpeknopper. Tilbehørsknopper kan være hypertrofi for å danne produktorgelpærer; småbladede varianter danner hovedsakelig skala knopper i 1 til 4 bladaksler, og 3 til 5 skala knopper dannes i hver bladaksil. Hvitløksfeddene som er dannet, er mange, og individet er lite, og de ytre skalerknoppene er større enn de indre knoppene.
Sende bookingforespørsel